ভারতের সাধারণ মানুষের প্রত্যেক দিনের খাদ্য তালিকায় ভাত এবং রুটি অবশ্য প্রয়োজনীয়। যার জেরে সমগ্র দেশব্যাপী রুটির চাহিদাও প্রায় তুঙ্গে। আর প্রতিনিয়ত বাড়তে থাকা এই রুটির চাহিদাকে কাজে লাগিয়ে আপনি নিজস্ব ব্যবসা শুরু করতে পারেন। তবে যেকোনো ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে কতগুলি বিশেষ বিষয়কে নজরে রাখা অবশ্য প্রয়োজনীয়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে আপনাকে কোন কোন বিষয়গুলি সম্পর্কে বিশেষভাবে গুরুত্ব দিতে হবে:-
১. রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় জায়গা:-
রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে আপনার ন্যূনতম ৫০০ থেকে ৮০০ ফুট জায়গার প্রয়োজন হবে। এক্ষেত্রে আপনার বাড়িতে যদি পর্যাপ্ত পরিমাণ জায়গা থেকে থাকে তবে আপনি আপনার বাড়িতেই এই ব্যবসাটি শুরু করতে পারেন। অন্যথায় আপনার নিকটবর্তী লোকাল মার্কেটে অথবা আপনার পছন্দসই যেকোনো জায়গায় এই ব্যবসাটি শুরু করতে পারেন।
২. রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় অন্যান্য সামগ্রী:-
রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে ময়দা গুঁড়ো করার মেশিন, রুটি স্লাইসিং মেশিন, ওভেন প্রয়োজন হয়ে থাকে। এছাড়াও রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে কারখানায় লাইট, ফ্যান, কারেন্ট এবং জলের পর্যাপ্ত ব্যবস্থা রাখা অবশ্য প্রয়োজনীয়। ইচ্ছুক ব্যক্তিদের সুবিধার্থে জানিয়ে রাখি যে, রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় মেশিনগুলি অনলাইনের মাধ্যমে অথবা আপনার বাড়ির নিকটবর্তী লোকাল মার্কেট থেকে কিংবা যেকোনো বড় ইলেকট্রনিক্সের মার্কেট থেকে কিনে নিতে পারবেন। তবে শুধুমাত্র রুটি তৈরীর যন্ত্র কিনলেই তো হলো না, রুটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামালও কিনতে হবে। মূলত রুটি তৈরির ক্ষেত্রে যে বস্তুগুলি প্রয়োজন হয়ে থাকে তা হল:-
ময়দা/আটা, ক্যালসিয়াম পাউডার, গ্লুটেন, শুকনো খামির, তেল, চিনি, নুন।
এছাড়াও এই সমস্ত জিনিসগুলির পাশাপাশি রুটি প্যাকিং করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় দ্রব্যাদি প্রয়োজন হয়ে থাকে।
আরও পড়ুন:- বাতিল করা হলো ২ কোটি রেশন কার্ড, আপনার রেশন কার্ড বাতিল হয়নি তো?
৩. রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় লাইসেন্স:-
রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে ব্যবসায়ীর কাছে FSSAI লাইসেন্স থাকা আবশ্যক। এছাড়া ব্যবসায়ীর কাছে রাজ্য দূষণ নিয়ন্ত্রণ বোর্ডের নো অবজেকশন সার্টিফিকেট থাকাও আবশ্যক।
৪. রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় বিনিয়োগ:-
রুটির ব্যবসা শুরু করার ক্ষেত্রে যে সমস্ত মেশিনগুলি প্রয়োজন হয়ে থাকে সেগুলি কেনার ক্ষেত্রে অন্ততপক্ষে ৩ লক্ষ টাকা প্রয়োজন হবে। বিভিন্ন মেশিনের বাজারদর অনুসারে, ময়দা গুঁড়ো করার মেশিনের দাম ৫০ হাজার থেকে ১ লক্ষ টাকা, রুটি স্লাইসিং মেশিনের দাম ৩৫ হাজার থেকে ৫০ হাজার টাকা। অন্যদিকে ওভেন কেনার জন্য আনুমানিক ৫০ হাজার টাকা থেকে ১ লক্ষ টাকা প্রয়োজন হয়ে থাকে। সুতরাং বিভিন্ন প্রকার মেশিন কেনার জন্য আপনাকে অন্ততপক্ষে ৩ লক্ষ টাকা খরচ করতে হবে। এছাড়াও ঘর ভাড়া থেকে শুরু করে বিদ্যুৎ জলের ব্যবস্থা সহ প্রয়োজনীয় অন্যান্য জিনিসগুলির ব্যবস্থা করার ক্ষেত্রে আরো ২ লক্ষ টাকা প্রয়োজন হতে পারে। সুতরাং এই ব্যবসাটি শুরু করার ক্ষেত্রে আপনাকে অন্ততপক্ষে ৫ লক্ষ টাকা বিনিয়োগ করতে হবে। তবে বিনিয়োগ নিয়ে বিশেষ চিন্তা করার প্রয়োজন নেই, প্রধানমন্ত্রী মুদ্রা যোজনার মাধ্যমে আপনি এই ব্যবসার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় বিনিয়োগ সংগ্রহ করে নিতে পারবেন।
রুটির ব্যবসায় লাভের পরিমাণ:-
যেহেতু সাধারণ মানুষের প্রতিদিনকার খাদ্য তালিকায় রুটি অপরিহার্য, সুতরাং রুটির ব্যবসায়ে লোকসান হওয়ার কোন চিন্তা থাকে না। রুটি উৎপাদনের খরচ যথেষ্ট কম হলেও এক প্যাকেট রুটির দাম ৩০ টাকা থেকে ৬০ টাকা হয়ে থাকে। ফলত রুটির ব্যবসা থেকে আপনি প্রত্যেক মাসে অন্ততপক্ষে ৫০,০০০ টাকা উপার্জন করে নিতে পারবেন।
